ГОЛЕЦ – СЕМЕЙСТВО ЛОСЛСЕВЫХ РЫБ

Голец – потомок древних хищников

С этим видом связано много интересных фактов, историй и особенностей.

Голец – потомок древнейших хищных обитателей водной стихии. Одно из первых официальных упоминаний гольца датируется 1758 годом. Тогда описание вида под названиями «Salmo Alpinus», «Salmo salvelinus» и «Salmo umbla», которые позже были признаны синонимами, появился в книге Systema Naturae шведского врача, биолога, исследователя и натуралиста Карла Линнея. 

Systema Naturae (латынь; английское название - Общая система природы) – книга Линнея, опубликованная в двух томах в 1758 и 1759 годах, которая знаменует отправную точку зоологической номенклатуры. В нем Линней ввел биномиальную номенклатуру для животных, то, что он уже сделал для растений в своей публикации 1753 года « Species Plantarum».

Salvelinus alpinus  - современное название рода Salvelinus происходит от немецкого слова «Saibling» — маленький лосось. Считается, что английское название происходит от древнеирландского ceara/cera, означающего «кроваво-красный», что относится к розово-красной нижней стороне рыбы. Это также связано с его валлийским названием торгох , «красный живот». Тело рыбы не покрывается чешуей, вероятно, это послужило причиной для русского названия рыбы — голец.

Фото из открытых источников.

В течение жизни, голец способен несколько раз менять свою окраску, это зависит от условий обитания и времени года. Голец — это одна из самых красивых рыб. Цвет тела гольца зависит как от возраста, так и от места его обитания. У проходных гольцов, которые скатываются в море, спина всегда темно-зеленая с мелкими пятнышками, бока серебристого цвета (иногда на них бывают розовые пятна), брюхо чаще белое, а плавники серо-белые. В реке, во время нереста, окраска рыбы меняется: спина становится зелено-коричневой с серебристым отливом и яркими красными пятнами, плавники — серовато-розовыми, а цвет брюха остается серо-белым; молодые особи гольцов отличаются от взрослых большей пестротой. В проточной чистой воде расцветка становится синих и голубых оттенков.

За такое разнообразие оттенок американцы называли арктического гольца «Долли Варден» (Dolly Varden), по имени героини знаменитого романа Чарльза Диккенса «Барнеби Радж». Долли Варден – жизнерадостная девушка, любившая в одежде яркие цвета, в особенности, красный. 

«Барнеби Радж» (англ. Barnaby Rudge) — исторический роман Чарльза Диккенса, впервые опубликованный в 1841 году.

Русское свое название голец получил благодаря наличию исключительно мелкой, гладкой и мягкой чешуи, которая покрывает только бока рыбы. Плотное прилегание чешуек создаёт обманчивое впечатление, что рыба голая, а тело покрыто лишь кожей. Имена-синонимы - «оголец» и «голодец» - рыба получила за своеобразное поведение и способность к обитанию в ледяной воде.

Нерест гольца начинается в конце апреля и продолжается до середины мая. +12-+16 градусов - оптимальная температура воды в период нереста. Икру самка метает как в ночное время, так и днём. Камни или водоросли служат местом икрометания, плодовитость самки может достигать 6000 икринок, в среднем за один сезон она откладывает от 1500 до 5000 икринок оранжевого цвета.
Через 14-16 дней из икры выклёвываются личинки, и для молоди начинается длительный речной период, который может продолжаться около трёх лет. Первые дни личинки не могут самостоятельно передвигаться, поэтому чтобы их не снесло течением, опускаются на дно и держатся друг за друга парными плавниками, питаются донными микроорганизмами.
Арктический голец – хищник. В период обитания в реке голец питается моллюсками, ракообразными, личинками насекомых, молодью рыб. Взрослые рыбы питаются в море мелкой треской, песчанкой, мойвой; в озёрах — ряпушкой, корюшкой. В период нереста голец имеет склонность к канибализму. В желудках этих рыб часто находят мальков своих и чужих видов.
Голец — рыба с нежным красным мясом. Его можно запечь в духовке или пожарить, а уха из него также получится очень вкусной. Люди, часто употребляющие гольца в пищу, меньше страдают от кариеса и других заболеваний зубов. Это связано с тем, что в рыбе содержится много легкоусвояемого кальция, фосфора и Омега-3.

В чистых и холодных водах северных рек, куда голец приходит на нерест, его соседом часто становится еще один Краснокрнижный вид северной рыбы – сибирский хариус. 

Об особенностях жизни, размножения и искусственного воспроизводства рассказывает интересный фильм из цикла программ «Диалоги о рыбалке».